Qué estudiar para Nutrición en la UAA

Pädi Cursos · 5 min de lectura · actualizado el 4 de agosto de 2026

Nutrición en la UAA se examina con Química y Ciencias de la Salud, más las tres transversales. Comparte módulos con Enfermería y Estomatología, pero el reparto de esfuerzo que te conviene no es el mismo, porque no todas las subáreas te sirven igual.

Por qué Química te pesa más que a las otras carreras del área

Aquí está la diferencia de fondo. Nutrición es, en el examen y en la carrera, la más bioquímica de las carreras de salud. El bloque de biomoléculas (carbohidratos, lípidos, proteínas y vitaminas) no es un tema más: es literalmente el objeto de tu profesión.

• Biomoléculas y sus enlaces, incluidos el glucosídico y el peptídico. Esto aparece por los dos lados, en Química y en la parte celular.
• Soluciones y concentración. Base de todo lo que después vas a leer como aporte, porcentaje y densidad energética.
• Química orgánica: átomo de carbono, grupos funcionales y nomenclatura. Es lo que te permite leer una estructura y saber de qué familia es.
• Termoquímica. El concepto de energía en una reacción es el mismo que sostiene el balance energético.

Qué priorizar en Ciencias de la Salud

De los once sistemas, dos te conciernen de forma directa y conviene que los domines antes que el resto:

• Aparato digestivo: estructura, función y proceso de absorción.
• Sistema endócrino: la regulación hormonal del metabolismo.

Después: cardiovascular y urinario, que son los que aparecen en las enfermedades asociadas a la alimentación. Y un tema que es prácticamente tuyo: trastornos alimentarios, dentro del bloque de conductas de riesgo.

No descuides planimetría ni niveles de prevención: la primera es el lenguaje de los reactivos, y la segunda es donde entra la nutrición comunitaria.

Y no olvides de dónde sale la mayoría de tus puntos

Tus dos módulos suman 48 reactivos. Comprensión Lectora, Redacción Indirecta y Pensamiento Matemático suman 90. La preparación que solo mira los módulos de salud trabaja sobre poco más de un tercio del puntaje, y es el error más caro y más común del aspirante al área.